Bienvenue à la Ferme Glénat
Producteur de Noix de Grenoble
depuis 1936
Un arbre, Un fruit, Une passion, Un trésor
Notre exploitation familiale est spécialisée dans la noix de Grenoble de grande qualité. Nous sommes fiers de notre terroir et savoir-faire.
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La Ferme
Nous pratiquons la vente directe depuis 1982. La satisfaction et le retour de nos clients sont depuis toujours la récompense du travail de l'année! Vous êtes notre plus grande motivation.
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Nos pratiques agricoles
Nous sommes convaincus qu’il existe un équilibre entre l’agriculture biologique et l’agriculture conventionnelle. Nous pratiquons une agriculture durable et responsable, et sommes fiers de notre métier et savoir-faire.
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La noix de Grenoble
Notre trésor "la noix de Grenoble AOP". Un fruit d'exception!
Ce n‘est pas par hasard si le premier fruit à avoir reçu une AOP est notre merveilleuse noix!
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L'huile de noix vierge: le moulin
L’élaboration de notre huile de noix vierge se réalise en 3 étapes chez notre moulinier d’expérience.
Découvrez nos produits
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Nos noix de Grenoble AOP
Nous vous proposons une sélection de noix de Grenoble (calibre +30 ou +32) de qualité supérieure.
Nos noix sont triées deux fois manuellement afin d’atteindre une qualité irréprochable.
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Nos cerneaux de noix entiers
Nous vous proposons des cerneaux de noix entiers et à 3/4 entiers toute l’année.
Sélectionnés manuellement et conservés en chambre froide, ils sont emballés sous vide prêt à l’emploi.
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Nos cerneaux de noix pour pâtisseries
Nous vous proposons des demis et morceaux de cerneaux de noix toute l’année.
Sélectionnés manuellement et conservés en chambre froide, ils sont emballés sous vide prêt à l’emploi.
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Notre huile de noix vierge
Notre huile est issue à 100% d'une sélection de cerneaux de qualités, pressés de manière traditionnelle chez notre moulinier de confiance depuis de nombreuses années. Il faut environ 2 kg de cerneaux pour obtenir 1 litre d'huile.
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Nos noix caramélisées
Noix caramélisées à “grignoter” pour le plaisir ou à mettre dans vos préparations type brownies.
Confectionné par nos soins.
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Vos avis
C’est vous qui en parlez le mieux!
La Noix un super aliment:
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La noix de Grenoble riche en oméga 3:
Les noix de Grenoble sont de loin les meilleures sources d'oméga-3. Une portion de noix couvre près de 200% des besoins en oméga-3 pour une femme et 170% pour l'homme.
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Un coupe-faim naturel
La noix, gorgée de bon gras, possède en outre une teneur record en fibres qui en fait un coupe-faim naturel. A raison de 5/6 noix par jour, une collation à base de noix favorise la sensation de satiété sans nous faire grossir.
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Un booster de transit
Merci les fibres ! Grâce à elles, la noix constitue un remède contre la constipation.
Une consommation régulière de noix favorise votre microbiote intestinal.
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Une amie de notre cerveau
La noix, qui ressemble trait pour trait au cerveau humain et à ses deux hémisphères possède, il est vrai, une action bénéfique pour la mémoire, la concentration et la vitesse de compréhension.
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Anti stress naturel
Le cuivre et le manganèse contenu dans les noix protègent les cellules contre le stress oxydatif, tandis que le magnésium et le phosphore maintiennent la vitalité des os et des dents.
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Teneur de la noix de Grenoble
Pour une portion journalière de 30g ( 5-6 noix de Grenoble )
Protéines 4.6 g
Lipides 19.6 g
Glucides 4.1 g
Energie (kCal) 196 kCal
Fibres 2 g
Nos recettes préférées
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Noix caramélisées
Dans une poêle de préférence en cuivre, mettre pour moitié/moitié sucre et cerneaux de noix de la ferme Glénat avec 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau. Chauffer à feu modéré et s’armer de patience et de force en remuant l’ensemble presque sans relache.
Il y a 3 étapes clé de la transformation du sucre: d’abord liquide, puis solide en reblanchissant et enfin caramélisé!
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Brownie aux Noix caramélisées
Remplacer dans votre recette de brownie les fruits sec par des noix caramélisées de la ferme Glénat ou tentez votre chance à les faire vous même!
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Tarte Noix de Grenoble et caramel
Sur une pâte sablée dans un moule à bord remontant, disposer généreusement des cerneaux de noix de la ferme Glénat, remplir ensuite la tarte de caramel fondant, puis cuire au four.
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Tarte poireaux, noix, chèvre
Précuire les poireaux à la poêle avec un peu de crème, sur une pâte feuilletée étaler les poireaux cuit, des cerneaux de noix de la ferme Glénat, des rondelles de fromage de chèvre type buchette.
Cuire au four à 200°c, rajouter ensuite 1 ou 2 cuillère à soupe d’huile de noix.
Une déclinaison peut aussi se faire avec des petits lardons revenus à la poêle.
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Salade d'endives aux Noix de Grenoble
Couper les endives en morceaux assez fin, rajouter des morceaux de cerneaux de noix, des morceaux de fromage (comté ou bleu ou roquefort), suivant votre gout, rajouter des graines de grenade et des petits morceaux de pomme type Granny.
quelques cuillères d’huile de noix de la ferme Glénat, de la sauce soja, saler poivrer suivant votre gout et mélanger.
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Pates à l'huile de noix
Remplacer tout simplement le beurre par notre huile de noix vierge.
Fonctionne aussi sur des ravioles.
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Petit déjeuner du week-end
Mélanger flocons d’avoine, Noix de Grenoble, raisin sec et sirop d’érable.
Marche très bien avec des fruits de saison et en mélange avec du fromage blanc.
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Direct producteur
Acheter directement chez votre producteur vous assure une qualité de produit incomparable.
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Livraison
Nous expédions le plus rapidement possible. Cependant quelques jours peuvent être nécessaire pour préparer votre colis, nous ne somme pas une plateforme!
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Qualité
Vous l’aurez compris, tous nos produits sont de grandes qualités et nous sommes fiers de notre savoir-faire.