Notre huile de noix : l’or du terroir
Fruit de nos vergers et d’un savoir-faire transmis avec passion, notre huile de noix est un trésor culinaire. Après une récolte minutieuse, les cerneaux sont délicatement toastés puis pressés chez le moulin de Léon, révélant une huile dorée aux arômes riches et toastés. Un produit précieux, authentique, qui sublime chaque plat avec l’essence de notre terroir.
Une huile de noix de l’Isère, pressée avec savoir-faire:
Cerneaux sélectionnés pour une huile de qualité
La qualité et la longue conservation d'une huile de noix dépendent avant tout de la sélection des cerneaux.
Notre huile est produite à partir de notre propre récolte.
Pour obtenir une belle huile de noix, il suffit simplement de beaux cerneaux.
Il faut environ 2kg de cerneaux pour 1 litre d’huile. Soit entre 4 et 5 kg de noix coque.
La meule de pierre, pour une pâte parfaite
Les cerneaux de noix sont écrasés sous une lourde meule en pierre de 2 tonnes.
En 15 minutes, ils se transforment en une pâte fine, prête pour la fabrication de l’huile.
Cette méthode artisanale, réalisée au "moulin de Léon" (comme sur la photo), préserve les arômes et la qualité de l’huile de noix.
Une chauffe maîtrisée pour libérer les arômes
La pâte broyée est chauffée pour fluidifier l’huile et faciliter son extraction lors du pressage.
Ce chauffage fait aussi ressortir les arômes de la noix, enrichissant le goût de l’huile.
Cette étape clé repose sur le savoir-faire du moulinier, qui ajuste le chauffage pour garantir une qualité optimale.
Un pressage lent pour libérer toute la saveur
La dernière étape de production consiste à extraire l’huile vierge de noix en appliquant une pression d’environ 100 tonnes à l’aide d’une presse hydraulique.
Cette forte pression permet d’obtenir une huile de première pression, pure et sans raffinage.
Achetez votre huile de noix artisanale directement chez votre producteur, sans intermédiaire:
Bouteille en verre (500 ml et 1 litre) :
Nos bouteilles en verre, disponibles en 500 ml et 1 litre, permettent d’admirer la belle couleur dorée de notre huile de noix. Chaque format met en avant l’authenticité de notre production artisanale, idéale pour ceux qui recherchent une huile naturelle, pure et de qualité. Disponible uniquement à notre magasin à la ferme.
Bouteille en métal (500 ml et 1 litre) :
Nos bouteilles en métal, disponibles en 500 ml et 1 litre, offrent une protection optimale pour conserver la fraîcheur de notre huile de noix naturelle. Conçues pour l'expédition, elles préservent la qualité de l'huile tout en garantissant un transport sécurisé. Disponible exclusivement pour l'expédition depuis notre ferme.
Quelle différence entre notre huile de noix et celle du commerce ?
Notre huile de noix artisanale se démarque par son authenticité et sa qualité supérieure :
100 % naturelle : sans additif ni mélange, uniquement des cerneaux de noix soigneusement sélectionnés.
Première pression : une extraction traditionnelle qui préserve toute la richesse aromatique, contrairement aux huiles raffinées du commerce.
Un goût unique : une saveur toastée et intense, bien plus authentique que les huiles standardisées.
Traçabilité totale : des noix cultivées sur notre ferme, pressées avec soin pour garantir fraîcheur et qualité.
Une huile pure et savoureuse, reflet du terroir et de notre savoir-faire.
Huile de noix : conseils de conservation et d'utilisation:
Comment conserver mon huile ?
Nous vous conseillons de conserver votre huile dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, comme une cave ou même dans l’idéal au réfrigérateur (elle ne fige pas), pour préserver toute sa saveur pendant 2 ans sans problème.
Comment utiliser mon huile de noix ?
Notre huile de noix est parfaite pour assaisonner vos salades, légumes, ou pâtes. Vous pouvez aussi l’utiliser pour vos vinaigrettes, sauces, ou même pour sublimer vos soupes. Elle apporte une touche de saveur unique à vos plats, aussi bien sucrés que salés.