Notre Noix “l’Iséroise”:
"L'Iséroise" est le reflet de notre engagement envers une agriculture durable et respectueuse de l'environnement. Nous cultivons nos noyers en utilisant des pratiques qui préservent la biodiversité et la qualité de notre sol, privilégiant des solutions de biocontrôle pour protéger nos vergers. Cette approche garantit des produits de haute qualité, tout en respectant la nature et ses équilibres, pour offrir des noix et une huile de premier choix, à la fois authentiques et responsables.
Noix de l’Isère : des noix savoureuses et authentiques:
Terroir unique au pied du Vercors
Nos noix sont cultivées au cœur de l'Isère, dans un environnement privilégié, en bord de rive de l’Isère. L’air pur et la richesse naturelle de cette région exceptionnelle influencent directement la qualité de nos fruits.
De notre ferme à votre table
Nous vous offrons l’excellence de notre production : des noix 100% issues de notre ferme, sans intermédiaires, pour une expérience directe du terroir au goût. Découvrez la passion et le soin qui se cachent derrière chaque noix.
Un goût incomparable
La combinaison de notre terroir et de notre savoir-faire familial offre des noix d'une qualité gustative rare, au goût authentique et raffiné, soigneusement sélectionnées pour leur saveur unique.
Pourquoi choisir des noix en coque plutôt que des cerneaux ?
Choisir des noix en coque, c'est opter pour un produit naturellement protégé, qui conserve mieux sa fraîcheur et ses arômes. La coque agit comme une barrière naturelle contre l’oxydation, garantissant ainsi une meilleure conservation. C'est aussi une façon de retrouver le plaisir simple de casser ses noix soi-même, pour profiter pleinement de leur saveur et de leur croquant au moment de la dégustation.
Des Noix cultivées avec passion au pied du Vercors:
Entre rivière et montagne, le secret de nos noix:
Nos noix tirent leur caractère unique de l’emplacement privilégié de nos vergers, nichés entre la fraîcheur de la rivière Isère et la majesté du massif du Vercors. Cette situation exceptionnelle crée un microclimat équilibré, alliant l’humidité et la richesse des sols alluviaux de l’Isère à la fraîcheur montagnarde et la protection naturelle offertes par le Vercors. Ce contraste thermique favorise une maturation lente des fruits, révélant des saveurs intenses et une texture parfaite. En plus d’un terroir riche, cet environnement soutient une biodiversité remarquable, contribuant à une culture durable et à des noix d’une qualité incomparable.
Deux variétés de noix sélectionnées pour leur goût et leur qualité :
Franquette
La Franquette est une variété appréciée pour ses qualités gustatives, offrant une saveur douce et équilibrée. Ses noix se distinguent par leur coque allongée et résistante, renfermant un cerneau clair et savoureux. Elle représente en moyenne 90 % du contenu de chaque sac.
Parisienne
La Parisienne est une variété qui se distingue par son goût intense et aromatique, idéal pour les amateurs de noix au caractère affirmé. Ses noix, rondes et généreuses, renferment un cerneau gourmand à la texture fondante. Elle représente en moyenne 10 % du contenu de chaque sac.
Ces deux variétés répondent au cahier des charges de la Noix de Grenoble AOP, que nous commercialisons pour notre metteur en marché, tandis que L’Iséroise reflète pleinement nos critères et notre mode de production.
Nous cultivons plusieurs variétés sur notre exploitation, chacune avec ses particularités. Cliquez ici pour les découvrir en détail
Nos noix, séchées avec soin, cultivées avec passion:
Un séchage parfait pour des noix d'exception
Nos noix bénéficient d’un séchage maîtrisé à air pulsé chaud, avec un contrôle rigoureux de la température entre 25 et 30°C, grâce à un brûleur au gaz. Ce processus doux et précis permet de préserver leurs qualités naturelles tout en garantissant une texture croquante et un goût authentique.
Cette méthode assure une conservation optimale des noix, tout en respectant notre engagement pour une production durable et artisanale. Le résultat ? Des noix savoureuses, prêtes à être dégustées ou transformées en huile, tout en gardant leur fraîcheur et leur croquant, même sur le long terme.
Nos arbres: cœur battant de notre ferme
Chaque noyer de notre ferme est cultivé avec soin et respect, comme un véritable compagnon de travail. De la taille hivernale, réalisée avec précision pour leur assurer force et équilibre, à l’attention portée à leur floraison et à leur croissance, nous les accompagnons à chaque étape.
Nous veillons à leur offrir un environnement sain et vivant, où la nature et la biodiversité sont préservées. Cet amour et cette exigence se retrouvent dans chaque noix, un fruit d’exception, témoin de cette relation unique entre l’homme et l’arbre.
Achetez des noix sèches directement chez votre producteur:
Une Approche Authentique
Chez la Ferme Glénat, nous privilégions une approche authentique et personnalisée. Nous ne cherchons pas à vendre en masse, mais à offrir des produits de qualité supérieure, comme nos noix et notre huile, à des clients qui apprécient le goût pur et l'authenticité de nos produits.
Une priorité à la Relation Client
Nous préférons établir une relation directe et de confiance avec chacun de nos clients, plutôt que de nous concentrer sur des témoignages publics. Nous croyons que la meilleure manière de découvrir la qualité de nos produits est de les essayer par soi-même, et d'apprécier pleinement leur richesse et leur fraîcheur.
Un Engagement Vers l'Exclusivité
Notre objectif est de maintenir un service personnalisé et de vous offrir une expérience unique, loin des dynamiques de consommation de masse. Ainsi, bien que les avis clients puissent être utiles pour certains, ils ne correspondent pas à notre philosophie. Nous préférons que chaque client se fasse son propre avis, et nous restons à votre disposition pour toute question ou recommandation.
Noix sèches Iséroises en coque – prêtes à croquer:
Filet de 2 kg de noix Iséroises sèches :
Nos filets de 2 kg de noix Iséroises en coque, en calibres 30 ou 32 mm, garantissent des noix sèches savoureuses, récoltées et triées avec soin. Leur sac aéré assure une conservation optimale tout en préservant leur authenticité.
Filet de 5 kg de noix Iséroises sèches :
Sac de 5 kg de noix Iséroises en coque, calibres 30 ou 32 mm, parfait pour ceux qui recherchent un volume généreux de noix savoureuses. Idéal pour une consommation familiale ou pour ajouter une touche authentique à vos recettes, tout en bénéficiant d'une conservation optimale grâce à son sac aéré.
Bien plus qu’un simple fruit sec, la noix renferme un trésor caché que l’on libère avec un casse-noix pour en révéler toute la richesse gustative et nutritionnelle.