Nos deux variétés inscritent au cahier des charges Noix de Grenoble:
Découvrez les caractéristiques de nos deux variétés de noix, cultivées avec soin et inscrites au cahier des charges de l’AOP Noix de Grenoble.
La Franquette
La noix Franquette est une variété emblématique de la Noix de Grenoble, reconnue pour sa coque fine et son cerneau bien rempli.
Son goût délicat, légèrement sucré, en fait un choix prisé pour la consommation directe, la pâtisserie et la fabrication d’huile de noix.
Sa floraison tardive protège des gelées printanières, bien qu’elle nécessite une gestion attentive face aux maladies fongiques.
Sur notre exploitation, elle représente environ 65% de notre production.
La Parisienne
La noix Parisienne est une variété au cerneau de taille moyenne et à la coque relativement fine, avec un goût doux, mais moins prononcé que d'autres variétés.
Sensible aux maladies fongiques, cette variété est cependant peu à peu remplacée par la Franquette, et il n’y a plus de nouvelles plantations de la Parisienne.
Aujourd’hui, elle tend à disparaître au profit de variétés plus demandées.
Sur notre exploitation, cette variété représente moins de 4%.
Ces deux variétés de noix offrent un goût inégalé, à la fois intense et savoureux, pour une expérience gourmande unique.
Nos autre variétés de noix :
Découvrez nos autres variétés de noix, cultivées avec la même exigence de qualité, offrant des saveurs et textures uniques.
La Lara
La noix Lara est réputée pour son gros calibre, souvent supérieur à celui d'autres variétés.
Avec un taux de remplissage élevé, elle répond aux attentes des marchés exigeants, où les gros calibres sont particulièrement recherchés.
Cette caractéristique en fait une variété prisée tant pour la consommation en cerneaux que pour des usages gourmands nécessitant des noix visuellement attractives.
Sur notre exploitation, elle représente environ 8% de notre production.
La Fernor
La noix Fernor est une variété de calibre moyen à gros, avec une coque allongée et régulière. Son cerneau, clair et bien formé, est facilement extractible et offre un excellent taux de remplissage.
C'est une variété tardive, résistante aux gelées printanières, ce qui en fait un choix idéal pour les zones de climat variable.
La Fernor est particulièrement adaptée aux marchés où la qualité prime sur le simple rendement.
Sur notre exploitation, elle représente environ 13% de notre production.
La Germaine
La variété Germaine est en cours d’essai sur notre exploitation.
Nous l’avons sélectionnée en raison de ses caractéristiques proches de celles de la Franquette, une variété incontournable de la Noix de Grenoble.
Cette similitude en termes de qualité et de goût nous a convaincus de l’intégrer à nos essais pour évaluer son potentiel au sein de nos vergers.
Ces variétés se distinguent par leurs caractéristiques remarquables et, surtout, par leur parfaite adaptation à notre terroir, garantissant qualité et authenticité.