Tarte poireaux, chèvre et noix

Préparation

➊ Préparer la pâte brisée

• Mélangez la farine et le sel dans un saladier.

• Incorporez le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

• Ajoutez l’eau froide et formez une boule. Laissez reposer 30 min au frais.

➋ Préparer la fondue de poireaux

• Lavez et émincez les poireaux.

• Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 min, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.

➌ Assembler la tarte

• Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

• Disposez les poireaux sur le fond de tarte.

• Ajoutez la bûche de chèvre coupée en rondelles et les noix concassées.

➍ Préparer l’appareil et cuire la tarte

• Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème et le lait. Assaisonnez.

• Versez l’appareil sur la tarte et enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 min.

➎ Déguster !

• Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.