Noix caramélisées croustillantes
Un croquant irrésistible pour sublimer desserts, salades ou à grignoter tel quel !
Ingrédients
100 g de cerneaux de noix
100 g de sucre
1 à 2 c. à soupe d’eau
🕒 Temps total : 15 min (Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min)
📈 Niveau : Facile
Préparation
Chauffez la poêle (de préférence en cuivre pour une meilleure répartition de la chaleur).
Ajoutez le sucre, les noix et l’eau, puis faites chauffer à feu modéré en remuant constamment avec une cuillère en bois.
Surveillez les étapes du sucre : il devient liquide (sirop), puis cristallise autour des noix (reblanchissement), avant de caraméliser en devenant doré et brillant.
Retirez immédiatement les noix de la poêle et étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laissez refroidir pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
Savourez votre brownie aux noix caramélisées nature ou accompagné d’une crème anglaise ou d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise ! 🍫🌰😋
Bon appétit !